Aumônière de foie gras aux poires caramélisées

5 pers.
40 min.
Moyen
0
avis

Liste des ingrédients

  • 1 citron
  • 80g sucre
  • 8cl vinaigre balsamique
  • 1 verre vin blanc moelleux
  • 40 coulis de framboise
  • 2 verres fond de volaille
  •  Sel / Poivre blanc
  • 1 Foie Gras de canard cru extra Montfort de 500g
  • 5 poires assez fermes
  • 50g beurre
  •  Sucre de canne
  • 5 
  • 30g beurre fondu
  •  Vanille

Dans cette recette

Foie gras de canard cru qualité extra déveiné

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Préparation

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