La Maison Montfort
Expert de la gastronomie de canard
Depuis toujours, la Maison Montfort s’appuie sur l’engagement de ses 450 producteurs pour vous garantir le meilleur du canard et défendre un patrimoine gastronomique unique.
S’engager chaque jour pour l’humain
Chez Maison Montfort, nos producteurs font vivre la générosité de notre terroir depuis plus de 30 ans. Pour garantir l’avenir du métier, nous accompagnons les femmes et les hommes de la filière à chaque étape : installation, formation, bien-être au travail et développement de leurs projets. Une relation de confiance durable nous lie à nos éleveurs, avec 75 % d’entre eux à nos côtés depuis en moyenne 13 ans.
Le respect du vivant : une exigence absolue
Chez Maison Montfort, le respect du vivant est au cœur de nos engagements. Nos canards sont élevés en plein air dans des fermes arborées, avec plus de 27 350 arbres plantés sur 557 hectares, sous la vigilance de producteurs engagés.
Engagés pour un avenir durable
Chez Maison Montfort, chaque ressource est maîtrisée et valorisée : sur nos sites, rien n’est laissé au hasard. Au site de Maubourguet, 99,95 % des co-produits (graisses, plumes, etc.) sont réutilisés, illustrant concrètement notre engagement pour l’économie circulaire.
Nos producteurs développent leur autonomie énergétique grâce à l’installation de panneaux photovoltaïques sur de nombreux sites. 34 nouveaux projets sont en cours, témoignant d’une filière toujours plus verte et résiliante.
Nos produits
Pour les moments fort de qualité
Gastronomique
Découvrez Gastronomique de Maison Montfort, une gamme emblématique, élue recette préférée des Français, offrant une expérience gustative unique grâce à son assaisonnement subtil et sa pointe d’Armagnac.
Authentique
Découvrez Authentique de Maison Montfort, le meilleur de la tradition du Sud-Ouest avec des recettes simplement salées et poivrées, garantie sans nitrites et engagée auprès de nos producteurs.
Recettes de nos terroirs
Découvrez Recette de nos Terroirs de Maison Montfort. Une gamme qui sublime le foie gras entier de la Gascogne avec des ingrédients locaux comme la fleur de sel de Salies-de-Béarn ou le Côtes de Gascogne.
Le Gourmand
Savourez l’assurance d’une volaille de qualité, née et élevée en France, et nourrie avec une alimentation rigoureusement garantie sans OGM (<0.9%). Un plaisir gourmand en toute confiance.
L’Authentique
Le goût du vrai savoir-faire ! Chaque pièce est découpée et parée à la main pour une qualité irréprochable. Profitez d’un canard certifié IGP Sud-Ouest, élevé sans traitement antibiotique, et dont vous pouvez connaître l’éleveur directement sur l’emballage. La transparence au service de votre assiette.
Le Terroir
Le goût de la tradition. Redécouvrez la saveur d’un canard fermier, élevé en plein air, bénéficiant d’une alimentation saine et garantie sans OGM (<0.9%).
Nos Pains d’épice
Découvrez nos pains d’épices prétranchés, parfaits pour accompagner votre foie gras. Sublimez le d’un foie gras Authentique Maison Montfort, ils revelent toute la richesse et l’authenticité de vos dégustations gourmandes.
Nos confits
Découvrez les confits Maison Montfort, préparé selon une recette traditionnelle et cuit au chaudron. Idéal pour accompagner le foie gras Gastronomique Maison Montfort et offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Toutes nos recettes
À chaque recette son moment fort
Nos conseils
Parlons gourmandise
Maison Montfort vous livre ses conseils et des astuces pratiques pour sublimer la gastronomie du canard et transformer vos repas en véritables moments de plaisir à partager.