Aiguillettes de canard au poivre et purée de patate douce

4 pers.
20 min.
Facile
1
avis

Liste des ingrédients

  • 300g d’aiguillettes Maison Montfort
  • 900g de patates douces
  • 20g de beurre
  • 20cl de crème semi-épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de thym
  • Une pincée de sel 
  • 3 tours de poivre au moulin

Dans cette recette

Aiguillettes de canard

Découvrir nos produits

Préparation

  • 1. Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux.
  • 2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 min.
  • 3. Une fois cuites, égouttez puis ajoutez le beurre et la crème. Écrasez au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse. Salez et poivrez.
  • 4. Dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive, faites revenir les aiguillettes pendant 2 min 30 de chaque côté à feu vif.
  • 5. Poivrez, parsemez de thym et servez avec la purée de patate douce.

Nos conseils

Cuisiner la viande de canard

Tendre et savoureuse, la viande de canard nécessite une cuisson contrôlée pour préserver toutes ses saveurs et son caractère. Magret, confit ou…

LIRE LE CONSEIL

Qu’avez vous pensé de cette recette ?

Sending

Les avis

  • Hélène

    I
    (5)

    parfait

    Bonjour. Plat parfait et plaisir de déguster merci pour la recette !!!!!

    • Découvrez aussi

    D’autres idées de recettes

    Aiguillettes panées aux herbes et sésame, sauce asiatique

    4 pers.
    30 min.
    Moyen

    Aiguillettes, noix de st jacques et purée de cèleri

    4 pers.
    60 min.
    Facile

    Salade d’aiguillettes, pomme verte et cranberries

    4 pers.
    25 min.
    Facile

    Salade de quinoa, aiguillettes de canard

    4 pers.
    40 min.
    Facile

    Burger au confit de canard

    2 pers.
    15 min.
    Facile
    Découvrir toutes nos recettes